تعني شهادة الدبلوم في السلامة الغذائية هذه بإعداد محترفين في مجال المراقبة الصحية الغذائية. يقوم المتخصص في هذا المجال بإمتلاك المعارف والمهارات ذات الصلة بالسلامة الغذائية، ككيفية حفظ الأغذية بالشكل المناسب والحد من فسادها، وكذلك التدريب على الاشتراطات الصحية للمنشآت الغذائية، وكيفية تقديم وإعداد الغذاء بشكل آمن وصحي ومباشرة حالات التسمم الغذائي. يقوم خريج هذا المجال بالمهام التالية:
المشاركة في المراقبة على المحلات ذات العلاقة بالصحة العامة.
المشاركة في تطبيق لائحة المخالفات والجزاءات المعتمدة على المحلات والمصانع الغذائية.
المشاركة في مباشرة حالات التسمم الغذائي.
المشاركة في متابعة تنفيذ البرنامج الغذائي المعتمد.
المشاركة في الإشراف على أداء العمال والتجهيزات الخاصة بالتغذية.
تطبيق الشروط الصحية المتعلقة بسلامة الأغذية.
تطبيق الشروط الصحية المتعلقة بسلامة اللحوم.
المحتوى العلمي: ( مواد تعليمية جاهزة )
سلامة الغذاء و الآخطار التي تهدد سلامة الغذاء.
التسمم الغذائي.
الخواص البكتريه.
الأمراض المنقولة بالغذاء.
نظام الهاسب.
التقيسس.
المواصفات الأساسية لسلامة الأغذية.
سلامة الأغذية و حماية البيئة.
دور المواصفات في سلامة الآغذية وحماية البيئة.
مواصفات قياسية سعودية معتمدة.
الفئات المستهدفة:
الراغبين بالحصول على وظائف بمجال الأطعمة.
المسئولون عن الجودة الغذائية من مدراء ومدراء أقسام.
المسئولون عن تحسين عمليات الرعاية الصحية.
اشترك فى الدبلوم
