حتى خلال فترات الركود الإقتصادي،لاتزال معظم المطاعم لتزدهر لأن الناس يحبون تناول الطعام خارج المنزل ، و الفائدة من دبلوم إدارة المطعم يوفر للطلاب المعرفة و المؤهلات للحصول على عمل في العديد من مناطق العالم بغض النظر عن الظروف الإقتصادية.
المحتوى العلمي: ( مواد تعليمية جاهزة )
الصحة والسلامة المهنية في المطابخ.
السلامة في المطابخ.
الحرائق في المطابخ.
الإسعافات الأولية في المطابخ.
التموين والتخزين في المطابخ.
طلب المواد الغذائية في المطابخ.
مهام إستلام المواد الغذائية في المطابخ.
تكنيك تخزين المواد الغذائيه في المطابخ.
نظام الهاسب HACCP في المطابخ.
مدخل إلى نظام الهاسبHACCP.
العناصر الأساسية لنظام هاسبHACCP.
المبادئ الأساسية للهاسب HACCP.
تقييم المطابخ بنظام الهاسبHACCP
الفئات المستهدفة:
الراغبين بفتح مشروع خاص بمجال مطاعم أو الفود ترك.
الراغبين بالعمل بالوظائف بمجال الأطعمه والمطاعم.
كافة العاملين والمشاركين في أعمال مطاعم الخدمة السريعة.
طلاب وخريجو الكليات والمعاهد التقنية للمعلومات والحواسيب.
اشترك فى الدبلوم
